Tříletý obor vzdělání zakončený závěrečnou zkouškou. Absolventi získají výuční list.
Obsahem teoretického vyučování jsou všeobecně vzdělávací předměty - český jazyk, cizí jazyk, občanská nauka, matematika, chemie, tělesná výchova a odborné předměty - cukrářská výroba, suroviny, stroje a zařízení, odborné kreslení, ekonomika, výpočetní technika a technika administrativy.
Absolvent učebního oboru splňuje tyto požadavky:
- ovládá příjem surovin, jejich skladování a hodnocení z hlediska kvality i kvantity
- umí připravit cukrářská těsta, náplně a hmoty
- umí ručně tvarovat a zhotovovat cukrářské výrobky
- je schopen ovládat, regulovat a udržovat stroje a zařízení
- ovládá expedici výrobků atd.
Možnost nástavbového studia - ukončeno maturitní zkouškou.
Pracoviště odborného výcviku:
Školní cukrárna
Čs. armádního sboru 72
Prostějov - Vrahovice